DÎNER DU RÉVEILLON DU JOUR DE L’AN

boisson de bienvenue
Vin du Porto, Moscatel o Jus d´Orange

couvert
Pain, huile d’olive, fromage Nisa, croquette de cochon de lait et jambon Pata Negra
(veg) Champignons, salade de fèves et fromage

amouse bouche
Terrine de foie gras au chutney de poires et vin de Porto
(veg) Guacamole aux chips de pomme

entrée
Bisque d’araignée de mer
(veg) Crème d’asperges

poisson
Filet de mérou au sauce aigre-douce de banane sur lit de legumes
(veg) Mélange de légumes sautés au basilic et tagliatelles

viande
Carré de veau braisé avec gratin de pommes de terre
(veg) Aubergine farcie au riz aux raisins

dessert
Bavaroise aux fruits rouges, glace au chocolat épicé
(veg) Tarte au fromage blanc

Digestif national et flute de vin mousseaux

boissons
Eau, apéritif, vins digestive, thé o café
Vin mousseaux Rocim Brut Natur
Vin Blanc Scalab Sauvignon Blanc
Vin Rouje Sagrado Touriga Nacional

• Prix par personne: € 150.00