Cena de gala de Fin de Año

CENA DE GALA DE FIN DE AÑO

copa de bienvenida
Vino de Oporto, Moscatel o zumo de Naranja

couvert
Pan, aceite de oliva, queso Nisa, croqueta de cochinillo y jamón Pata Negra
(veg) Champiñones, ensalada de habas y queso

amouse bouche
Terrina de fois-gras con chutney de pera y vino de Oporto
(veg) Guacamole con manzana crujiente

entrada
Bisque de cangrejo
(veg) Crema de espárragos

pescado
Filete de mero con salsa agridulce de plátano sobre lecho de verduras
(veg) Mezcla de verduras salteadas con albahaca y tagliatelle

carne
Costilla de ternera estofado con patatas gratinadas
(veg) Berenjena rellena de arroz con pasas

postre
Bavaroise de frutos rojos, helado de chocolate picante
(veg) Pastel de requesón

Digestivo nacional y copa de espumante

Bebidas
Agua, aperitivo, digestivo, té o café
Espumante Rocim Brut Natur
Vino Blanco Scalab Sauvignon Blanc
Vino Rojo Sagrado Touriga Nacional